onsdag 21. oktober 2009

Prikken over i-en coleslaw


Er middagen kjedelig og lommeboka tom?
Fortvil ikke. Et kålhode får du kastet etter deg i disse fårikåltider, et eple kan du stjele fra naboens hage, og litt nøtter og rosiner har du alltids i skapet.
Bland majones, rømme, et fedd hvitløk, vegeta eller annet kryddersalt, pepper, litt sitron og bittelitt eplecidereddik. Voila, såpass godt at det ble litt til kveldsmat også;)

torsdag 15. oktober 2009

Innpakket restemiddag


Rester er kjedelig, men rester i wrap-form er veldig populært;)
Laksen fra dagen før ble plutselig veldig god i wrap med ost, couscous og rømmedressing;)
Cous cous lager du på fem minutter, og er godt med ananas, tomat og sukkererter.

Satay-salma med ovnsbakt stæsj


Hvis du gjerne vil servere mer enn bare poteter som grønnsaker, er dette et lurt triks: Ovnsbak alt mens du tilbereder resten av middagen. Gulrot er supergodt ovnsbakt, da det får fram den søte smaken, og Nils trodde det var en sjokoladepotet;)
Salmaen er rullet i mel, egg og sesamfrø, og restene av sataysausen fra helga er blandet med litt fløte som saus. Yummy!

Gresskarkarri med agurksnadder


Stek et par løk på lav varme. Tilsett gresskar i terninger. Stek disse noen minutter. Ha i kokosmelk og red curry paste. La det småkoke til gresskaret er mørt.
Serveres med ris og agurksnadder som lages slik:
Del agurk og en chilli i små biter. Press over en halv lime, litt fiskesaus og litt olje. Blandingen blir ekstra god hvis den får stå over natta.
Perfekt kontrast mellom den søte curryen og den friske agurken!

Pasta i ostasua med peanøttbroccoli


Denne tok seriøst 10 minutter å lage.
Lag hvit saus, ha oppi masse osterester og en buljongtrening og la stå og småputre.
Kok i mellomtiden opp vann til fersk pasta og brocolli.
Rør pastaen inn i sausen når den er ferdig og server brocollien med peanøtter, det får virkelig fram smaken i borcollien;)

onsdag 14. oktober 2009

Bare blåbæris

Denne enkle desserten smakte faktisk som hjemmelaget is! Og det til tross for at jeg hoppet over den kjedelige røringen hver halvtime. Lagde rett og slett smoothie av vaniljeyoghurt og mye blåbær og fryste ned hele sulamitten. Lot isen tine en halvtimes tid før servering, og pyntet med litt banan.

torsdag 8. oktober 2009

Parmesan-kylling

Denne kyllingretten er veldig lett og veldig god. Stek kyllinbryst raskt i pannen, strø over rikelig med parmesan og sett dem i ovnen i ca 15 min.
Kok pasta. De siste minuttene har du i lange agurkremser (skåret i spaghetti-fasong) i vannet. Hell av vann, og bland creme fraiche, salt og pepper med spaghetti og agurk.